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化学名：2-羟基丙酸钾盐

分子式：C3H5KO3

分子量：128.17

INS: 326 

CAS: 996-31-6

性状：乳酸钾溶液是一种透明、无色（或几乎无色）、无嗅（或轻微的、无令人不愉快的气味）、粘稠状的液体，易溶于水，在溶液中的浓度范围约在50%到70%之间。

功能：可用作乳化剂、增味剂、辅助调味剂、保湿剂和pH值调控剂。

标示：标明以重量计的乳酸钾（C3H5KO3）的含量。

安全性：使用时无毒、无刺激性、无过敏。 

储 藏：贮于阴凉干燥处，保持包装完整。

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